肉末酱烧茄子

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肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。

烧茄子的用料

茄子 3根 大蒜 4瓣
香葱 少许 肉末 100克
红椒 2个 草菇老抽 1茶匙
黄豆酱 2茶匙 油 适量

烧茄子的做法

肉末酱烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
肉末酱烧茄子的做法图解2

步骤2

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
肉末酱烧茄子的做法图解3

步骤3

将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
肉末酱烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
肉末酱烧茄子的做法图解5

步骤5

生活多美味！

烧茄子的烹饪技巧

茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 下饭菜 咸鲜 咸 焖

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