粉蒸肉

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慕辰

慕辰

2010-02-04
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

糯米 五花肉

辅料

 
适量 芝麻适量
适量 适量
两片

粉蒸肉的做法步骤

1. 五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的,甜度差一点,但是特别的面。我妈妈家里就种这种南瓜,秋天的时候一家要收几吨,现在都是用机器把这种南瓜外壳压成泥,把里面的种子挤出来。南瓜泥就随便丢弃了,种子一斤可以卖好几块钱,据说飞机使用南瓜种子榨的油,也不知道这说法准确不。

2. 五花肉切厚片。

3. 南瓜削去硬皮,用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶,因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

4. 肉用盐,酱油,元葱,姜片,料酒拌匀,腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱,因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

5. 将米粉倒入肉中,用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

6. 上锅蒸一小时(我用高压锅蒸了半小时),香香的粉蒸肉就出锅了。

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