香葱肉松包-面包-咸面包

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香葱肉松包的用料

高筋粉 180g 低筋粉 50g
汤种 40g 水 100g
砂糖 40g 全脂奶粉 10g
蛋液 25g 盐 2g
黄油 25g 酵母 2.5g
肉松 蛋液
脱水香葱

香葱肉松包的做法

香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的主料放一起，揉至面团表面滑，能拉出比较厚的膜。
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至广展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解3

步骤3

基础发酵结束后，将面团排气并分何成20g/个，滚圆后松弛15分。
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解4

步骤4

将松弛后的面团擀成椭圆形，放上适量的肉松，自上而下卷成条。
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解5

步骤5

将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条为一组，编成三股辫。
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解6

步骤6

将面团排在烤盘上，放在温暖处发酵
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解7

步骤7

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中，上下火，15分- 18分…出炉后撒上香葱干
香葱肉松包-面包-咸面包的做法图解8

步骤8

成品

香葱肉松包的烹饪技巧

汤种用20g开水加20g高粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时或以上 ，我用的是干葱所以烤熟再加上去，用鲜葱可以放上去烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-16

©本菜谱的做法由 水蓝泡沫oO 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 外国菜 烤 咸

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