柠檬轻乳酪蛋糕

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柠檬轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 黄油 40g
奶油奶酪 140g 牛奶 50克
低筋面粉 30g 玉米淀粉 20g
细砂糖 75g 柠檬汁 根据个人口味加入适量

柠檬轻乳酪蛋糕的做法

柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备奶油奶酪和鲜牛奶。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和奶油奶酪混合加热后用打蛋器搅匀。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白蛋清分离备用。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅匀
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

用筛子把低筋面粉和玉米淀粉筛进蛋液里搅匀到没有颗粒。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清里分三次加入白砂糖，使劲打发。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

打发后的蛋白液，应该是可以拉成钩状的，只是手太软了觉得够粘稠就差不多了，一定要去买个电动滴
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

打好的蛋白液，分三次加入蛋黄液里，第一次充分搅匀后再加第二次，再加入柠檬汁。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的蛋液倒入蛋糕模里放进烤箱中间层。注意：打发蛋白时，微波炉底层放入装满水的烤盘，180度预热烤箱。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘放入烤箱中间层，150度烤40分钟。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

再170度烤20分钟，成功。
柠檬轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

味道很棒哦

柠檬轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-18

©本菜谱的做法由 petslily 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 芝士蛋糕 蛋糕

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