凉拌皮蛋

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熊干干
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凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3个 青椒 1个
生抽 盐
蛋黄 1个 辣椒
花椒 香油

凉拌皮蛋的做法

步骤1

每个皮蛋切成八瓣或者六瓣，摆好盘待用

步骤2

烧热花生油，爆香花椒和辣椒，青椒切丁放进锅里爆香。爆好的辣椒油盛出放凉待用。

步骤3

向辣椒油里加入适量生抽和香油，口味重的可以再放点儿食盐。调好淋在皮蛋上
凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

因为做这菜的时候同时在做水煮肉片，腌猪肉剩下的蛋黄没处用于是煎了个蛋饼切成条放在皮蛋上了。算是添点儿色彩。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-21

©本菜谱的做法由 熊干干 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 拌 香

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