煎牛排

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煎牛排的用料

牛排 260g
黑胡椒 黄油
橄榄油

煎牛排的做法

步骤1

牛排用厨房纸吸干水份,撒少许盐,放冰箱冷藏室,三小时左右

步骤2

平底锅加热,加橄榄油,热到冒烟的程度,放入牛排,每10秒翻面

步骤3

五分熟大概各翻7次左右,取出撒研磨的黑胡椒,加一小块黄油在上面

步骤4

静置五分钟再开吃,牛排的汁水被锁住了

煎牛排的烹饪技巧

千万不要用黄油来煎牛排,熔点低,锅没烧热油已经焦了。。。放上面的那块黄油也不要太大,味道重会抢了牛排的味道。。。最后是不要买几块十几块那种压制出来的牛排,太难吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-21

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    / 5 煎牛排的做法步骤

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