8寸模戚风蛋糕

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8寸模戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
色拉油 40g 牛奶 40g
糖 60g

8寸模戚风蛋糕的做法

8寸模戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

我用的糖粉，40g放蛋白里，20g放蛋黄里。
8寸模戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先打发的蛋白，打一会儿有大泡泡出来时放三分之一糖粉，再打一会儿变好多小泡泡了加第二个三分之一糖，再打到可以划出纹路了把剩下的糖放进去，继续打发到有小尖角而不弯曲时就好了，放冰箱冷藏
8寸模戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散，放入糖、油、奶、筛过的低粉拌匀即可
8寸模戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

先挖三分之一的蛋白到蛋黄酱中拌匀，勿搅圈拌，再把混合物倒入剩余蛋白中同样方法拌匀
8寸模戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具，大力震出气泡，165度，一个小时，放烤箱的中下层
8寸模戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后倒扣冷却、脱模
8寸模戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

开吃！没爬得很高，但味道很好，下次再加油！

8寸模戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-21

©本菜谱的做法由 **aotu0081 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 香

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