黄油蛋糕（Butter Cake）

6.3万 浏览 596 收藏
收藏
安娜の宴Y(^_^)Y
安娜の宴Y(^_^)Y
＋ 关注

超赞的午后休闲甜点，配上一杯味道醇厚的卡布奇诺，让惬意的时光在唇齿间悠然滑过！

黄油蛋糕（Butter Cake）的用料

低筋面粉 120g 黄油 100g
砂糖 80g 鸡蛋 2个
牛奶 2大匙 香草精 3滴
朗姆酒 1大匙 泡打粉 1/2小匙

黄油蛋糕（Butter Cake）的做法

黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解1

步骤1

准备：在搅拌盆中混合放入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器进行搅拌，捣碎结块。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解2

步骤2

搅打黄油：在搅拌盆中放入室温下软化的黄油，用打蛋器搅打至呈顺滑的蛋黄酱状。使其充入空气。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解3

步骤3

加入砂糖：砂糖分3次加入2中，每加入一次砂糖，用搅拌器进行搅拌。其要领是砂糖与黄油完全融合后再继续加下次。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解4

步骤4

混合搅拌：使其中充满空气，摩擦搅打至黄油颜色发白，体积蓬松。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋：将鸡蛋打散后分次加入到4中，每次约加入一大匙的量，每次加入鸡蛋后用打蛋器充分搅拌。如果一次加入的话，鸡蛋会与黄油糊发生分离，所以当上一次的鸡蛋混合好后，再加入下一次的。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解6

步骤6

加牛奶、香草精、朗姆酒：当鸡蛋均匀的与黄油融合在一起且呈柠檬色后，加入牛奶、香草精、朗姆酒后搅拌均匀。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解7

步骤7

加入面粉：将准备好1的面粉筛入，用橡皮刮刀轻轻的切拌混合，搅拌至粉气消失即可。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解8

步骤8

倒入模具中进行烘培：将面糊倒入准备好的模具中，用橡皮刮刀将表面整理平整，用橡皮刮刀将中间做成凹陷状，这样可以防止蛋糕中央膨胀。最后，放入180度的烤箱中烘烤40分钟。
黄油蛋糕（Butter Cake）的做法图解9

步骤9

脱模：烘烤时间到后，用牙签插入蛋糕中间开裂位置，如果牙签上有粘连蛋糕，继续烘烤1、2分钟，直到牙签无粘连蛋糕后脱模，切成自己喜欢的样子。

黄油蛋糕（Butter Cake）的烹饪技巧

模具17cmx8x5cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 安娜の宴Y(^_^)Y 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

黄油蛋糕（Butter Cake）的其他做法更多

黄油蛋糕（Butter Cake）的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄油蛋糕（Butter Cake）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄油蛋糕（Butter Cake）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 黄油蛋糕（Butter Cake）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活