凤梨酥

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凤梨酥的用料

冬瓜 凤梨
冰糖 麦芽糖
黄油 75g 糖粉 20g
鸡蛋 26g 奶粉 35g
低粉 90g

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

先把冬瓜刨成丝，去水份。
凤梨酥的做法图解2

步骤2

再把凤梨也切小剁碎，凤梨不用去汁，和冬瓜丝、冰糖、麦芽糖熬成这样，水份蒸发干就可以。糖量按个人所需下。
凤梨酥的做法图解3

步骤3

黄油加糖粉打发后加鸡蛋，打匀。
凤梨酥的做法图解4

步骤4

筛入奶粉和低粉，用橡皮刮刀拌匀。
凤梨酥的做法图解5

步骤5

取25g皮，用手搓圆再压成皮，包上20g馅。
凤梨酥的做法图解6

步骤6

包好后用模具压成这样后脱模。
凤梨酥的做法图解7

步骤7

脱模时注意不要太大力，每块留些空间。
凤梨酥的做法图解8

步骤8

烤箱170度预热后烤15分钟出炉，皮薄馅多，爽呆啦！
凤梨酥的做法图解9

步骤9

看看馅一丝一丝，口感超好！
凤梨酥的做法图解10

步骤10

一次烤多几块，吃起来停不了口！

凤梨酥的烹饪技巧

冬瓜量多，凤梨量少，这样馅熬出来才好吃！一般5：1足够啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 敏敏ljm 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜 烘焙

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