糖醋鲫鱼

20.0万 浏览 1331 收藏
收藏
hahe
hahe
＋ 关注

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。其使用人群包括慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；孕妇产后乳汁缺少之人食用；脾胃虚弱，饮食不香之人食用；小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼 300g 鸡蛋 2个
淀粉 适量 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
番茄酱 适量 冰糖 2块
香菜 少许 花生油 适量
盐 适量 酱油 适量
料酒 少许 醋 少许

糖醋鲫鱼的做法

步骤1

首先把鲫鱼破开切段洗净装盘备用，葱姜蒜切碎，香菜切段

步骤2

葱姜蒜沫倒入鲫鱼的盘子，加入适量盐、酱油、少量醋及料酒、然后搅拌均匀，腌制8分钟左右

步骤3

鸡蛋打到碗中，酌情的加入淀粉，边加边搅拌，直到蛋液变的粘稠

步骤4

锅内放油，油热后下入裹了蛋液的鲫鱼块炸一下，待鱼炸熟了装盘备用

步骤5

锅内少许油，油热了放入番茄酱小火翻炒片刻，再放入少许冰糖水，然后加入香菜即可出锅淋在炸好的鲫鱼上，一盘美味的糖醋鲫鱼就完成了

糖醋鲫鱼的烹饪技巧

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

©本菜谱的做法由 hahe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 酸甜 中国菜

糖醋鲫鱼的其他做法更多

糖醋鲫鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

糖醋鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 糖醋鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活