一品豆腐

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fei2

fei2

2007-10-18
难度:配菜(中级) 时间:20

主料

2盒 冬菇70克
50克

辅料

 
姜末1/4茶匙 青江菜6颗
1张 蛋清1个
胡萝卜40克 1茶匙
1茶匙 2大匙
1大匙 1大匙
少许 1杯
1/2茶匙 1茶匙
1/3茶匙 1茶匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

一品豆腐的做法步骤

1. 豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料拌搅均匀备用

2. 保鲜膜置于模型上,均匀涂上麻油备用 4、将作法2之1/2豆腐铺于模型上

3. 续将作法3,铺放于豆腐上,再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上

4. 冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料(2)拌炒出香味即可。

5. 再将胡萝卜切末,撒于豆腐边

6. 蛋皮切细丁,于豆腐饼上摆"一品"二字

7. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出,以烫热之青江菜围盘,并淋上调匀之调味即可

©本菜谱的做法由 fei2 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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