曼步厨房 - 西班牙果酒 Sangria

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Sangria是源自西班牙的wine punch, 即是特色混合性微酒精饮品。在西班牙、葡萄牙等国很普遍，最近在其他国家也很流行。喝Sangria在夏季喝最好，清凉解热，水果也新鲜。在西班牙，每一家餐厅和酒吧都会供应Sangría，而材料、配方以及制法都各有不同，而且不一定要使用高级的红酒，即使是平宜的红酒也能做出好喝的Sangría。除此之外，也有用白酒代替红酒的做法，称为Sangría Blanca，水果方面也没有什么规定，以柑橘类、苹果、水蜜桃和桃李等较为常见。去过2次西班牙，每次回来都会对那里的果酒念念不忘，几乎每餐都会点一大壶，请教了几家不同的饭店，回来尝试了几次，研究出来最终版本。

西班牙果酒的用料

香橙	苹果
柠檬	青柠
糖	肉桂
红酒

西班牙果酒的做法

步骤1

准备材料：橙子，苹果，柠檬，青柠，糖，肉桂，红酒（最好是西班牙产的Rioja，果味比较浓）

步骤2

肉桂加糖，水，中火煮开以后沸10分钟左右，静置放凉；

步骤3

新鲜橙子，柠檬，青柠榨汁；

步骤4

步骤5

其他水果切好待用；

步骤6

将全部水果，连同果汁，放凉的肉桂糖水，用一大容器混合均匀；小口的玻璃瓶最好，可惜家里没有，只能将就 :)

步骤7

倒入一整瓶红酒以及一小杯高浓度烈酒（分量按各人口味以及酒精的承受能力调节）

步骤8

进冰箱冷藏一晚，让各种水果味道充分融合；

步骤9

喜欢的话可以加适量雪碧或者苏打水，即可享用！

步骤10

步骤11

步骤12

步骤13

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西班牙果酒的烹饪技巧

完整制作图片以及更多美食请见博客：曼步厨房 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101dr3j.html 个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

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分类：西点饮品小吃一人食下午茶

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