心太软

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红米酥
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色泽红亮，软糯香甜，超级好吃，人见人爱。

心太软的用料

红枣 50颗 糯米粉 80g
水 适量 冰糖 50g
油 20g 蜂蜜 25g

心太软的做法

心太软的做法图解1

步骤1

将红枣用水泡20分钟左右。
心太软的做法图解2

步骤2

糯米粉加温水揉成面团，盖保鲜膜放一边备用。
心太软的做法图解3

步骤3

将红枣用刀剖开，用大拇指剔出红枣核。
心太软的做法图解4

步骤4

将糯米搓成筷子根粗的圆条后，揪一段与红枣相長的塞在红枣中间，用手捏紧些。置盘中，加冰糖。
心太软的做法图解5

步骤5

上蒸笼蒸2O分钟左右取出。
心太软的做法图解6

步骤6

锅内放入蒸红枣的糖水和油，待汁稠浓时，再放入蒸熟的红枣，裹汁均匀即可。

心太软的烹饪技巧

红枣取核时，要保持枣肉的形状尽量完整。控制好油温，汁要求黏稠。如果蒸出来红枣的水不多，熬糖汁时加入点水，如果喜欢甜一点，此时也可以再加入点糖或蜂蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-24

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 凉菜 创意菜 香 蒸

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