红烧鲨鱼

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红烧鲨鱼的用料

鲨鱼肉 3斤 盐 盐1.5茶勺
糖 2茶勺 味精 适量
料酒 少量 姜丝 适量
八角 2个 桂皮 1块
辣椒丝 5只辣椒切丝 花椒 20粒
大蒜瓣 2瓣 大葱段 3段切丝

红烧鲨鱼的做法

步骤1

鲨鱼去皮切5厘米鱼段

步骤2

葱姜蒜切丝辣椒3厘米小段

步骤3

油7成熟时姜，八角花椒桂皮入锅炒香，放入老抽和生抽和鱼段，然后加入清水，没过鱼肉，倒入适量料酒和糖。
红烧鲨鱼的做法图解4

步骤4

中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝和辣椒段。汤汁放入适量水淀粉大火收汤汁，然后淋到鱼段上，这道红烧鲨鱼就做成了。

红烧鲨鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-26

©本菜谱的做法由 帅气厨男 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 红烧 香 中国菜

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