比目鱼蔬菜汤

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小乐

小乐

2010-02-07
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

1汤匙(15ml) 比目鱼400g(切1.5cm小块)
洋葱1个(切碎) 2瓣(切碎)
胡萝卜150g(切小块) 芹菜250g(切小段)
1500ml 1/2茶匙(3g)

辅料

 
4片 3汤匙(45g)
1汤匙(15g) 1/3茶匙(2g)

比目鱼蔬菜汤的做法步骤

1. 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟,炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段,继续翻炒2分钟。

2. 将鸡汤倒入锅中,大火煮沸后转小火慢煮15分钟,然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤,再倒回锅中加热。

3. 接着将比目鱼小块加入锅中,用小火加盖继续煮约5分钟,待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉,搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。

4. 春葱蛋黄酱面包做法:将面包片放入烤面包机里烤上颜色。

5. 蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀,然后涂抹在烤好的面包片上即可。

分类:

煲汤
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