川香土豆烧排骨

453  转载

tongtong7 2010-02-07 23:06:43 发布

我要举报

菜系分类：
大众菜 | 猪肉 | 老少皆宜
制作难度：
切墩(初级)
口味：
咸香
制作时间：
20分钟
标签：

主料：排骨、土豆、胡萝卜
配料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、盐、冰糖、酱油、料酒、蒜粒、姜块、葱段

川香土豆烧排骨做法：
排骨过沸水，然后捞出洗净沥干水。
炒锅放多点油，然后放入土豆、胡萝卜煎炒一会后盛起（不用关火），此时锅内剩油再次烧热后依次放入蒜粒、姜块、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、酱油、冰糖小火炒匀，冰糖完全融化后放入排骨继续煸炒，时间可长点，如果排骨肥的话就多炒会把油逼出来，最后放料酒。
放水淹过排骨，盖上锅盖中火炖二十分钟（看喜欢吃软点还是硬点）。
.炖至汤剩一半的时候放入煎炒过的土豆、胡萝卜炒匀放入葱段中火再焖一会，此时可不用盖。焖的同时可试下味，再放盐或糖什么的。

有不明白的地方？

小贴士：

©这是一份转载菜谱,如果该菜谱侵犯了您得权益,请联系我们
留下脚印的朋友：
正在加载留下脚印的朋友...
菜友对川香土豆烧排骨的评论：

正在加载菜友评论...

 还没注册？ 登录了才能发表评论哦~_~
喜欢吃这口的用户还喜欢
tongtong7的菜谱

正在加载TA的最新菜谱...

查看TA的全部菜谱>>

收藏此菜的用户

正在加载收藏此菜的用户...