好吃清淡的皮蛋瘦肉粥

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笨蛋小狐狸
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做皮蛋瘦肉粥的很多，但是还是觉得深圳的比较正宗，即好喝又不腻，经过和他们大厨探讨，秘诀就在炒米上，北方一般不炒，所以口感差了好多

好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的用料

鸡肉 300g 火腿 200g
大米 80g 皮蛋 2个
小香葱 一根 盐 5g
鸡精 3g

好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法

好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

鸡肉切丝，火腿切丁
好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

用大葱报锅，先把鸡肉炒白，再加入火腿
好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

最重要的一步，把大米浸泡3小时，然后加入锅中，大火翻炒15分钟
好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

炒完加水，粥前30分钟用大火，然后加5次水，每次100ml。然后改为小火，每19分钟搅拌一次
好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

离出锅15分钟，加入切好的皮蛋
好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

即将出锅加入小香葱，盐和鸡精，这样的粥爽口不腻

好吃清淡的皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

春天开始了，为了解决春困，喝粥就可以改善
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 笨蛋小狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

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