福州肉燕

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福州肉燕的用料

前腿瘦肉 2斤 荸荠 5两
鸡蛋 1个 肉燕片
葱 适量 盐
鸡精 地瓜粉
料酒 香油
酱油

福州肉燕的做法

福州肉燕的做法图解1

步骤1

将瘦肉、虾肉剁碎 成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋 料酒 盐 鸡精 地瓜粉 调匀。
福州肉燕的做法图解2

步骤2

选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷 从中间对半切，再依次在联结点切断 一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿 泡软就可以包了。
福州肉燕的做法图解3

步骤3

将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。
福州肉燕的做法图解4

步骤4

蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。
福州肉燕的做法图解5

步骤5

将肉燕放进煮开的水里 放盐 鸡精 麻油 怕腻的可以适当加些青菜 。煮开出锅，完成！

福州肉燕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 Quitlc 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 闽菜 煮 香

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