辣炒蛤蜊

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辣炒蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 葱 1颗
姜 3片 小红椒 2个
豆豉 适量 蚝油 适量
生抽 适量

辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

豆豉泡水。蛤蜊加入盐水中大约1小时后吐净泥沙，焯水备用。葱，姜，辣椒切好备用。
辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅内加少许油，油热后加豆豉、葱、姜、辣椒爆锅。出香味后，放入蛤蜊大火翻炒，加入生抽，蚝油后炒匀出锅即可。

辣炒蛤蜊的烹饪技巧

无须加盐与味精。本身就很鲜。焯水时间不宜过长，开口后就可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-30

©本菜谱的做法由 喝可乐的牛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 家常味 一家三口 夜宵

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