电饭煲焗蛋糕

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小侄女刚满一岁。想做点无公害的。平时周末无聊。研究一下做蛋糕。纯粹打发时间。但家里口碑吃过还不错。分享一下下。材料都是随手有什么就放什么。也没有十分追准确的分量。我比较随意。手感差不多就好。主要是过程开心。家里人吃得开心嘛

电饭煲焗蛋糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 五只
黄油 5g 糖 适量
牛奶或练奶或奶粉 100ml 麦片 一小包

电饭煲焗蛋糕的做法

电饭煲焗蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分装到无水容器里。蛋白容器一定要无水。鸡蛋要室温的。冰箱拿出来的要放凉。无水和室温蛋白才好打发
电饭煲焗蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白用电动打蛋器打发到硬发性（就是倒转不会流）糖按个人吃甜喜好分两次放入。我放了大约五勺子。白糖红糖都可以。先用低速档打发到蛋白出现泡泡然后放第一次糖。转中速打发。再放糖。最后告诉打发。我的打蛋器是祈和的。很快几分钟就搞定
电饭煲焗蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄＋奶粉三勺子+冲好的一包金妹麦片（平时用热水冲来喝很香那种。冲100ml左右）+糖+低粉=搅拌均匀→_→到最后打发好蛋白分三次倒入。十字型搅拌或者上下翻伴。不能旋转搅拌。会把蛋白消泡。消泡蛋糕做出来就不松软
电饭煲焗蛋糕的做法图解4

步骤4

电饭煲按下煮饭键预热五分钟。放少少黄油（我觉得黄油会更适合一点。比花生油玉米油的要香。而且蛋糕出来底面的颜色会金黄）
电饭煲焗蛋糕的做法图解5

步骤5

待黄油融化后。用勺子把黄油在锅的底和四周都刷一下下。这样蛋糕会完全一点都不粘锅。倒出来的时候还可以一秒脱落。最后倒进搅拌好的蛋液。干果。坚果。水果粒。巧克力豆……只要你喜欢什么都可以放进去
电饭煲焗蛋糕的做法图解6

步骤6

盖上电饭煲。按下煮饭键。20分钟按下保温键。用湿毛巾盖住电饭煲的排气孔。让蛋糕闷15分钟。再按下煮饭键。然后就不用管它啦。等它自动跳。这个时候爱抠脚就抠脚。爱看教授就看教授。
电饭煲焗蛋糕的做法图解7

步骤7

电饭煲自动跳之后。拿出来。几秒钟之内。会看到蛋糕瞬间收缩。神奇。倒下。蛋糕自动一秒脱落。因为用了黄油刷底。蛋糕表面金黄均匀。里面奶香。强调一下。我没有用其它亲写的菜谱里的牛奶。我改用了我侄女的奶粉和家里的麦片。做出来更香。下次可以试一下放芝士
电饭煲焗蛋糕的做法图解8

步骤8

第一次做。还算理想。我也是新手。刚开始学做蛋糕几个星期。纯粹为了打发一下周末。
电饭煲焗蛋糕的做法图解9

步骤9

分切^ω^
电饭煲焗蛋糕的做法图解10

步骤10

姑姑做的蛋糕“啊“好食啊

电饭煲焗蛋糕的烹饪技巧

麦片可以不放…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-31

©本菜谱的做法由 蔯莉葶蕫鞋 编写，未经授权不得转载
分类： 电饭煲 香 电器

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