茄子烧豇豆

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茄子烧豇豆的用料

茄子 300g 豇豆 200g
老抽 5ml 生抽 10ml
料酒 10ml 盐 2g
白糖 15g 鸡精 4g
蒜未 15g 姜未 10g
油 500ml（实耗约100ml）

茄子烧豇豆的做法

茄子烧豇豆的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成滚刀块，豇豆摘去两头洗净切成四厘米长的段。
茄子烧豇豆的做法图解2

步骤2

锅置火上放油，待油温七成热时分别把茄子和豇豆炸透。
茄子烧豇豆的做法图解3

步骤3

茄子和豇豆倒入漏勺，锅内留底油30克煸香蒜未和姜未，
茄子烧豇豆的做法图解4

步骤4

蒜和姜未煸香后将茄子、豇豆放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐。再加入水略烧入味，放入鸡精。
茄子烧豇豆的做法图解5

步骤5

盛入盘内即可。

茄子烧豇豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-03

©本菜谱的做法由 博厨 编写，未经授权不得转载

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