用烤箱制作酸奶

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我家的烤箱是长帝CKF-25B,大众款,用了三年多了,平时除了烤面包和吐司,还用来做一些烤箱菜,以及发酵酸奶。用烤箱制作酸奶,可以用小瓶子分装牛奶,这样无论是冰箱冷藏储存,还是吃起来都很方便,酸奶机一下子可不能像烤箱一样装下10个小玻璃瓶哟~

酸奶的用料

纯牛奶 1000ml 白砂糖 80g
市售原味酸奶 150g

酸奶的做法

用烤箱制作酸奶的做法图解1

步骤1

消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净,沥去水分,放进烤箱中,100°烘烤10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。
用烤箱制作酸奶的做法图解2

步骤2

250g牛奶,80g白砂糖倒入奶锅,小火加热到白砂糖融化后关火。
用烤箱制作酸奶的做法图解3

步骤3

在奶锅中加入余下的750g牛奶,这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶,搅拌均匀。
用烤箱制作酸奶的做法图解4

步骤4

把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中,放入烤箱,选择发酵功能,发酵5个小时。
用烤箱制作酸奶的做法图解5

步骤5

发酵好的酸奶室温下放凉,再放入冰箱冷藏,十二个小时之后口感钝化,就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚,倒着放都不会流出来~

酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-03

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