鲜蟹蒸肉

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鲜蟹蒸肉的用料

梭子蟹 3只 前腿肉 200克
笋 50克 姜
大蒜 加饭酒

鲜蟹蒸肉的做法

鲜蟹蒸肉的做法图解1

步骤1

准备三只梭子蟹，洗干净
鲜蟹蒸肉的做法图解2

步骤2

锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
鲜蟹蒸肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
鲜蟹蒸肉的做法图解4

步骤4

洗净猪肉及笋尖
鲜蟹蒸肉的做法图解5

步骤5

把猪肉剁成末
鲜蟹蒸肉的做法图解6

步骤6

把笋尖也剁成末
鲜蟹蒸肉的做法图解7

步骤7

把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
鲜蟹蒸肉的做法图解8

步骤8

把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
鲜蟹蒸肉的做法图解9

步骤9

把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
鲜蟹蒸肉的做法图解10

步骤10

把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
鲜蟹蒸肉的做法图解11

步骤11

放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
鲜蟹蒸肉的做法图解12

步骤12

蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了

鲜蟹蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-05

©本菜谱的做法由 吃不饱的豆丁 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 无水印 鲁菜 中国菜 咸鲜

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