毛豆烩肉丁

精品
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春天一到,所有的动植物都散发着勃勃生机,感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆,个个碧绿鲜嫩,瞧在眼里都感觉特别舒服,简单处理一下,下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。

毛豆烩肉丁的用料

猪瘦肉 250克 新鲜毛豆 400克
适量 少许
生抽 少许 料酒 适量
鸡精 少许 少许
少许 干辣椒 少许

毛豆烩肉丁的做法

毛豆烩肉丁的做法图解1

步骤1

新鲜毛豆洗净
毛豆烩肉丁的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切丁
毛豆烩肉丁的做法图解3

步骤3

用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味
毛豆烩肉丁的做法图解4

步骤4

姜,蒜,干辣椒切末
毛豆烩肉丁的做法图解5

步骤5

毛豆用沸水焯制8成熟
毛豆烩肉丁的做法图解6

步骤6

沥干备用
毛豆烩肉丁的做法图解7

步骤7

锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
毛豆烩肉丁的做法图解8

步骤8

接着下肉丁翻炒
毛豆烩肉丁的做法图解9

步骤9

炒至肉丁变色即可
毛豆烩肉丁的做法图解10

步骤10

倒入毛豆继续翻炒2分钟
毛豆烩肉丁的做法图解11

步骤11

将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅

毛豆烩肉丁的烹饪技巧

毛豆炒之前一定要用沸水焯熟,不然直接炒很难熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-04-08

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