“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼

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婷婷Ashley
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厚厚的tortilla才是比较正宗的，煎蛋时翻面是这道菜最难的步骤，试想一下芝士洋葱土豆鸡蛋加在一起的味道，那个香啊~

“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的用料

土豆 1个 洋葱 半个
鸡蛋 3-5个 橄榄油 适量
盐 1勺 香草 适量
芝士 适量 黑椒 适量

“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法

“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解1

步骤1

土豆切小片。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解2

步骤2

洋葱切粒。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解3

步骤3

土豆和洋葱放入烤盘，加入适量的橄榄油，油要没过材料的四分一。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解4

步骤4

加入一勺盐。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，放入烤箱，200度20分钟，土豆熟而软即可。（此步骤可用平底锅炒的方式来替代烤箱）
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解6

步骤6

在等待烤土豆的时候来制作蛋液，先把芝士融化。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散后，加入黑椒和香草。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解8

步骤8

将蛋液加入到芝士中，搅拌均匀。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解9

步骤9

此时，土豆烤熟，从烤箱中取出，把油滤掉。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解10

步骤10

把滤掉油的土豆加入到蛋液中搅拌均匀。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解11

步骤11

用平底不粘锅，加入适量的油。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解12

步骤12

油热后，把所有材料倒入锅中，中火煎至底部凝固并带金黄色后，找一个大点的盘子扣在锅上，快速的把蛋饼翻到盘子上，再倒入锅中煎另一面至金黄色即可。
“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的做法图解13

步骤13

煎好的Tortilla是有厚度的，扁扁的是不及格的Tortilla。

“西班牙Tortilla”土豆煎蛋饼的烹饪技巧

1、除了以上材料，也可根据个人喜好加入青椒、火腿等自己喜欢的配料。 2、注意第12个步骤，重中之重。煎蛋时翻面是最难的一步，所以建议大家用小size的平底锅比较好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 婷婷Ashley 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 西班牙菜 外国菜

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