【球小厨】秘制照烧鸡腿饭

2.2万 浏览 351 收藏
收藏
球球大人
球球大人
＋ 关注

一个人一碗饭，一个鸡腿吃的香。照烧的做法是那种稍甜蜜的口感，浓浓的酱汁拌在米饭里，有种特别的幸福感。

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 洋葱
蒜片 葱段
生抽 红烧酱油
蜂蜜 蚝油
料酒

照烧鸡腿饭的做法

【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

因为是做一人餐，所以一个鸡腿足够啦。
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

把鸡腿划开，便于去骨。
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

腌制是做照烧的第一步，因为后期烧制时用的料汁就是它们，所以现在就把味道调高吧。根据个人口味，将酱油，料酒，生抽，蚝油什么的，都在鸡腿上抹匀。如果时间后，请为它做个马杀鸡也不错，多按摩按摩…
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

在最后放入些蜂蜜，混合到酱汁里，继续在鸡腿上抓捏。同时可以拿牙签扎一扎鸡腿肉，让味道更充分的沁入肉里。随后将其放置腌制，时间一个小时以上最好。其实没耐心的人，腌个20分钟也ok啦！
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

在煎鸡腿之前，我要插播诀窍，就是我用的是橄榄油来烹饪鸡腿，味道真的有不一样呦！
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

爆香姜片后，把入骨的鸡腿有皮那面先放入锅内煎，记得用锅铲压着，防止鸡肉收缩的过于厉害…
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

这里又要插播秘诀，就是在倒入酱汁之后，我加入的是柠檬水来烧这个鸡腿…随后放入洋葱丝…
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

最后等酱汁收的浓稠了，就可以关火处理鸡腿啦。切块、摆盘，一个都不能少。
【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

根据个人喜好，可以烫些青菜或者西兰花什么的，还可以切个白煮蛋，最后将照烧汁浇入盘中，就收工啦！

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

今天这烹饪中有小秘方，比如煎制照烧鸡腿时用初榨橄榄油是极好的，还有就是在鸡腿汤汁里加入柠檬水有种特别的香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 球球大人 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炒 香 饭

照烧鸡腿饭的其他做法更多

照烧鸡腿饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

照烧鸡腿饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【球小厨】秘制照烧鸡腿饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【球小厨】秘制照烧鸡腿饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活