印花茶叶蛋

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哈喽哇！大家好～ 今儿给大家带来一道印花茶叶蛋擦擦啊！做法不难，就是麻烦点儿。不过最后成品效果辣么美，麻烦咱就忍了呗！要说明的是，我得瑟的使用了泰国卤蛋卤肉料～ 如果家里木有的，可以放入适量的八角、花椒、桂皮、香叶、老姜和冰糖哦！菜叶大家也可以尽情换～喜欢啥形状的都可以往上招呼！也可以随便修剪呢～ 咱们开动吧！

印花茶叶蛋的用料

鸡蛋 12个 茶叶 15g
泰国卤蛋卤肉包 1包 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量
芹菜叶 若干 纱布 适量

印花茶叶蛋的做法

印花茶叶蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋凉水下锅，水开后煮5-7分钟。水中可放点盐防止鸡蛋开裂。
印花茶叶蛋的做法图解2

步骤2

将煮熟的鸡蛋放入冷水中拔凉后，把皮剥光就像这样啊哈哈～
印花茶叶蛋的做法图解3

步骤3

芹菜洗净后将叶子揪下来备用。
印花茶叶蛋的做法图解4

步骤4

将芹菜叶沾点水粘在蛋白上，将医用纱布（各大药房均有销售）剪成大小相等的长条或块儿。
印花茶叶蛋的做法图解5

步骤5

用纱布将鸡蛋裹上，并用面线系住纱布口。（纱布不要裹的过于紧了，以免纱布的网格破坏了鸡蛋光滑的外表。）
印花茶叶蛋的做法图解6

步骤6

直至将鸡蛋都包成这样。
印花茶叶蛋的做法图解7

步骤7

将鸡蛋放入砂锅中，锅中倒水没过鸡蛋。放入卤蛋卤肉料搅拌均匀。
印花茶叶蛋的做法图解8

步骤8

依次放入茶叶、生抽老抽、盐、（喜欢吃点儿辣口的可以放俩干辣椒）等调味料和鸡蛋一起煮20分钟。
印花茶叶蛋的做法图解9

步骤9

将煮好的茶叶蛋在锅中闷24小时以上，使其充分入味儿、上色。之后捞出，拆开纱布就可以看到这番景象啦～
印花茶叶蛋的做法图解10

步骤10

将蛋白上的菜叶清理一下，印花茶叶蛋就做好啦～
印花茶叶蛋的做法图解11

步骤11

后记：把芹菜叶换成蒿子杆儿的叶子会变成什么样呢？
印花茶叶蛋的做法图解12

步骤12

就是酱！
印花茶叶蛋的做法图解13

步骤13

如果把菜叶修剪成自己喜欢的图案会变成什么样子呢？
印花茶叶蛋的做法图解14

步骤14

吼吼～ 包纱布的时候一定要稍微结实点哈
印花茶叶蛋的做法图解15

步骤15

心形最可爱了有木有～
印花茶叶蛋的做法图解16

步骤16

心形爱你
印花茶叶蛋的做法图解17

步骤17

茶叶蛋其实也可以rock啦
印花茶叶蛋的做法图解18

步骤18

像这样
印花茶叶蛋的做法图解19

步骤19

还可以弄成锯齿状
印花茶叶蛋的做法图解20

步骤20

会变这样
印花茶叶蛋的做法图解21

步骤21

另外还有香菜叶也超赞的！
印花茶叶蛋的做法图解22

步骤22

古耐～ 做出你自己最爱的图案吧！

印花茶叶蛋的烹饪技巧

内什么，我再多说一句哈～ 木有纱布的也可以使用丝袜，但是这个卫生和消毒工作一定要提前做好啊！别有不该有的味道粗线就行啊哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 珊妮儿吃东西 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 煮 午餐 家常菜

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