油豆腐烩豆芽

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伟欣1314
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做起来简单又快既好吃！是一道物廉价美菜

油豆腐烩豆芽的用料

油豆腐 一块钱 豆芽 一块钱（我用的是黄豆芽）
油 适量 盐 适量
醋 适量 辣椒 因人而异（可放可不放）
鸡精 适量 豆瓣酱 少许（也可不放）

油豆腐烩豆芽的做法

油豆腐烩豆芽的做法图解1

步骤1

先把豆芽洗干净历水备用
油豆腐烩豆芽的做法图解2

步骤2

油豆腐洗干净，剪成三角形，这样好入味，又好看又好吃
油豆腐烩豆芽的做法图解3

步骤3

蒜苗两根斜切，辣椒也是，蒜叶放一边，（等会跟油豆腐一起下锅）。
油豆腐烩豆芽的做法图解4

步骤4

起锅放油，油到七成热时下辣椒豆瓣酱及蒜梗，小火炒香（豆瓣酱不喜欢可以不放）。
油豆腐烩豆芽的做法图解5

步骤5

炒香蒜苗辣椒后，倒入豆芽开大火炒两分钟，放盐放醋（放醋时一定要大火沿着锅边放），这样就能让醋香融入豆芽，让豆芽吃的时候酸辣脆爽口，然后放油豆腐蒜叶翻炒两下放鸡精，在翻炒两下加适量水用大火收汁，装盘就可以了！

油豆腐烩豆芽的烹饪技巧

炒豆芽火要大，醋要在炒豆芽的时候放，这样吃的时候豆芽又辣又脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-17

©本菜谱的做法由 伟欣1314 编写，未经授权不得转载

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