奶香蔓越莓饼干

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咏嘉麻麻

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这个奶香蔓越莓是看了君之的方子稍微改动了下，减油减糖增加了奶粉，为了健康嘛。自从有了烤箱做了各种饼干送友人，都评价说这个好吃，家人也都喜欢，宝贝也很喜欢吃，因为少油少糖所以吃着也很放心呢

奶香蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g	黄油 60g
糖粉 30g	蔓越莓 30g
全蛋 25g	奶粉 15g

奶香蔓越莓饼干的做法

步骤1

黄油室温软化

步骤2

加入糖粉和奶粉，打发到颜色发白

步骤3

蛋液分两次加入黄油中，每次都要搅拌均匀再加下次

步骤4

加入蛋液搅打均匀后的黄油

步骤5

搅拌好的黄油中加入过筛的低筋面粉

步骤6

把面粉和黄油混合均匀成光滑的面团

步骤7

混合好的面团里加入切碎的蔓越莓

步骤8

混合好的面团有点粘手，用食品袋整形成长条状，放入冷冻室半小时

步骤9

冷冻好的面团均匀的切成块，摆放后放入烤箱160度20分钟

步骤10

最后几分钟要看着点，边缘上色后关火闷几分钟再拿出来，刚出炉的饼干比较软，放凉后就酥脆可口，满口奶香了

步骤11

冷却后装盒保存，完成！

奶香蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、奶粉可以不加但是会少了奶香味！ 2、黄油软化想快点的话，可以放烤箱烤几分钟或者放微波炉热1分钟，再放冰箱几分钟，再打发就很好打发了，而且我试过君之的方子不打发，觉得不打发面团会比较干，黄油需要的相对要多些。3、面粉我没有过筛，觉得不会影响效果。4、切的时候尽量均匀，厚薄自己把握吧，厚了就多烤一会，薄的话少烤一会，最后几分钟还是守着吧，以免烤焦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由咏嘉麻麻编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤甜饼干 10-11个月

咏嘉麻麻

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