山东烧鸡

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fei2

fei2

2007-10-18
难度:掌勺(高级) 时间:10

主料

一只

辅料

 
4粒 1片
2根 1片
1/2大匙 2小匙
适量 蒜茸1大匙
3大匙 1/2小匙
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

山东烧鸡的做法步骤

1. 鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用腌料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时

2. 缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时

3. 鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的调料即可

分类:

禽类
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