茄汁儿鹌鹑蛋

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vicky雯
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茄汁儿鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 12个 番茄 2个
番茄酱 盐
汤

茄汁儿鹌鹑蛋的做法

步骤1

把鹌鹑蛋放入冷水中煮熟（水开后再在沸水中放2分钟），捞出来放入凉水中泡泡（比较好剥），把鹌鹑蛋剥好备用。

步骤2

锅里多倒油，油7成热放入鹌鹑蛋中火煎至金黄，盛出滤油备用。

步骤3

锅里剩下的油别倒，把切成块的番茄放入炒至出汁变软，放番茄酱和白糖、适量盐炒成浓稠的汁。
茄汁儿鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将煎好的鹌鹑蛋放入番茄汁中中火翻炒至到汁收敛，鹌鹑蛋入味儿。如果没入味儿就放点水继续翻炒至收汁儿。

茄汁儿鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 vicky雯 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜

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