kitty猫猫饼~长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS

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肥小菇

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其实这次还真的没想到烤箱试用会选到我，真的好意外。之前在网上看到长帝烤箱在好多网站上搞活动，看见豆果网也有，我就抱着试试看的心态申请了。其实自己开始踏足美食圈总总也只有两年，从开始买烤箱开始做烘焙一共也只有一年，期间失败了无数次，做出来的美食也不是很多，有这么多厉害的高手在此，真心觉得机会渺茫。没想到竟然还能选到我，真是感谢豆果网和长帝的大力支持。这款小饼干依旧是简单的很，跟大多数烘焙爱好者一样，每次觉得累或是事情太多时都会选做饼干，可以当解闷的零食，还不用费劲的打发和辛苦的揉面。

猫猫饼干的用料

低粉 130g	黄油 70g
糖粉 30g	蛋黄 2个

猫猫饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉

步骤2

电动打蛋器打发黄油，至黄油膨大发白

步骤3

分次加入蛋液搅打均匀，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀再加下一次

步骤4

加入低粉，此时注意，要适当根据面团的粘手程度做少量的，在10g面粉量调整，不能太粘手也不能太干

步骤5

拌匀成团

步骤6

将面团擀成0.3cm厚，如果天气太热，需要放在冰箱里冷藏一会比较好操作

步骤7

用模具切割出图案，尽量做大小一致的饼干，将边角从新揉成团擀成面皮重复操作

步骤8

借助刮板，轻轻铲起饼干，放铺烤盘中，我将最后的少量边角料做了些迷你的饼干模型

步骤9

烤箱预热170度，烤12分钟左右

步骤10

随时观察饼干的情况，适量调节时间，不要上色过度

猫猫饼干的烹饪技巧

1.如果气温高，成团的面团压扁后，放入冰箱冷藏松弛，待面团有硬度再操作，否则软软的面团很容易黏在表情模子上，也可以在模子上撒些低粉。 2.此款饼干黄油含量偏高，做出来的饼干会非常的香酥，刚出炉的时候会比较容易碎，需要冷却一下再移动，可以适量减少黄油含量会比较不这么酥偏硬一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由肥小菇编写，未经授权不得转载

分类：烤烘焙饼干造型饼干甜

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