酱拌土豆条

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茜里糊涂
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不知道为什么，云南人对土豆好像永远吃不腻味儿！各种款式的，各种味儿的，变着法儿的吃！这道先吃是云南街边很常见的小吃之一，也是我们读书时代吃得最多的零食！又香又辣，倍儿爽！你也来尝尝！

酱拌土豆条的用料

土豆 2-3个 玉米油 150ml
盐 适量 鸡精 少许
酱油 一小勺 辣椒酱 适量
干辣椒 适量 花椒粉 适量
鱼腥草 适量(可放可不放） 香菜 1-2棵
新鲜小红椒 适量（不能吃辣的同学最好别放了） 蒜蓉 适量
大葱 少许

酱拌土豆条的做法

酱拌土豆条的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净待用
酱拌土豆条的做法图解2

步骤2

切成条状，不要切丝哦。切好放凉水里去处一些淀粉。
酱拌土豆条的做法图解3

步骤3

香菜1根，洗净，去根，切碎待用
酱拌土豆条的做法图解4

步骤4

舀出辣椒酱待用。
酱拌土豆条的做法图解5

步骤5

锅里下油，炼烫，放下之前准备好的蒜蓉和葱末（我这里没放，因为等下要出门，怕嘴里味儿难闻）爆香就可以，不要爆久了！爆好捞出待用
酱拌土豆条的做法图解6

步骤6

放下土豆条炸香，炸熟就好。
酱拌土豆条的做法图解7

步骤7

乘热捞起，放上事先准备好的调味料，全部倒进去，开始搅拌吧。搅拌的容器最好大点点，这样味道拌出来更匀称！
酱拌土豆条的做法图解8

步骤8

成品！吃吧！

酱拌土豆条的烹饪技巧

这道小吃对材料的用量上没有特别要求，按喜好入味就好！不过搅拌时一定要乘热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 茜里糊涂 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 素菜

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