红薯月饼

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前些天买了个月饼模具，回来对老公说今年中秋节我自己做月饼，可老公看了我好半天说，你那会做月饼啊，为了更好的做出月饼，我今天特意在网上找了一个简单的方子，先锻炼做一下，可是做的不怎么样，大家不要见笑啊

红薯月饼的用料

面粉 100克 转化糖浆 70克
白糖 30克 枧水 1克
色拉油 70ml 红薯 适量

红薯月饼的做法

红薯月饼的做法图解1

步骤1

把所有材料备好
红薯月饼的做法图解2

步骤2

把枧水和30ml色拉油放入转化糖浆里搅拌均匀
红薯月饼的做法图解3

步骤3

把搅拌好的糖浆倒入面粉里
红薯月饼的做法图解4

步骤4

和成面团盖上保鲜膜松弛一个小时
红薯月饼的做法图解5

步骤5

把红薯去皮洗净切开，放入蒸帘里蒸熟
红薯月饼的做法图解6

步骤6

把蒸好的红薯压成泥
红薯月饼的做法图解7

步骤7

.把红薯放入平底锅里加入白糖，小火翻炒，分三次加入40ml的色拉油，把红薯中的水分炒干
红薯月饼的做法图解8

步骤8

把炒好的红薯揉成圆球，把松弛好的面分成小面团
红薯月饼的做法图解9

步骤9

取一个面团压扁
红薯月饼的做法图解10

步骤10

放上红薯馅
红薯月饼的做法图解11

步骤11

一点一点的把馅包起来
红薯月饼的做法图解12

步骤12

把模具里刷上一层薄薄的油，把包好的月饼放入模具里
红薯月饼的做法图解13

步骤13

轻轻往下一压，感到压实了。提起模具脱模即可
红薯月饼的做法图解14

步骤14

往做好的月饼上均匀地喷上水，烤箱预热200的烤5分钟把花纹定型
红薯月饼的做法图解15

步骤15

再拿出来均匀地刷上蛋黄水
红薯月饼的做法图解16

步骤16

放入烤箱，把烤箱调到180度在烤十三分钟月饼表面均匀的上色即可

红薯月饼的烹饪技巧

1，烤的时间长短要因烤箱来定，还有还有就是月饼烤好后要过两三天回油后再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由 桐桐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙

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