金针菇炒牛肉

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金针菇是全家人喜欢的食品之一，也是简单的家常菜，最适合上班族

金针菇炒牛肉的用料

黄牛肉 250g 金针菇 400g
盐 1勺 糖 1.5勺
生粉 3勺 姜丝 适量
料酒 1瓶盖 酱油 适量
玉米油 适量 葱段 适量

金针菇炒牛肉的做法

步骤1

金针菇切除根部洗干净。

步骤2

黄牛肉切片放辅料腌制20分钟。

步骤3

热锅下油和蒜，放金针菇炒熟。金针菇遇热会出水，因此烹煮过程中不用放水。

步骤4

热锅放油，把腌制好的牛肉炒至7成熟，然后加进刚才炒熟的金针菇一起炒熟。

金针菇炒牛肉的烹饪技巧

腌肉时一定要下锅前才放油，姜丝、盐、糖、生粉，料酒、酱油等辅料要按顺序放进牛肉里，而且每放一种辅料就搅合一遍，最后用油封住肉汁,这样肉才入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 耶加雪啡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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