葡萄干软香小饼

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之前做过蔓越莓红糖饼干，这个配方和它是一样的，只是将干果换成了葡萄干。另外，由于之前做过时候觉得面糊太试了，所以这次减少了湿性材料的量，而且用水代替鸡蛋，饼干更加软了。像这样的配方真的很实用，不管是干果、坚果都可以做，红糖可以换成细砂糖，水可以换成鸡蛋液，总之一个好的配方一定是可以反复被使用的。

葡萄干软香小饼的用料

低粉 100克 红糖 40克
葡萄干 40克 植物油 25克
泡打粉 1/2小勺 盐 1/4小勺
热水 40克 食醋 1大勺
水 少量

葡萄干软香小饼的做法

葡萄干软香小饼的做法图解1

步骤1

红糖加热水溶解，放凉备用。
葡萄干软香小饼的做法图解2

步骤2

葡萄干加少许水和醋泡软，沥干水分。
葡萄干软香小饼的做法图解3

步骤3

在红糖水中加植物油和盐，拌匀。
葡萄干软香小饼的做法图解4

步骤4

低粉和泡打粉混合过筛。
葡萄干软香小饼的做法图解5

步骤5

将面粉倒入红糖水中。
葡萄干软香小饼的做法图解6

步骤6

翻拌成湿润的面糊。
葡萄干软香小饼的做法图解7

步骤7

加入葡萄干，拌匀。
葡萄干软香小饼的做法图解8

步骤8

手沾面粉，将面糊搓成一个个小圆球，排在烤盘上。
葡萄干软香小饼的做法图解9

步骤9

170度，20分钟。刚出炉的时候非常软哦，放凉后表面会变硬一点，但是里面还是软的哦。

葡萄干软香小饼的烹饪技巧

泡葡萄干的时候我加了点醋，可以稍微中和一下葡萄干的甜味，也能增加饼干的风味，而且烤出来后完全尝不出醋味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 NightBaroness 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 外国菜 烤 甜

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