春笋鲈鱼

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春天,吃笋尝鲜的季节,鱼肥笋嫩,汤浓鲜美

春笋鲈鱼的用料

鲈鱼 春笋
香菇 姜
葱 猪油
料酒 白醋
盐

春笋鲈鱼的做法

春笋鲈鱼的做法图解1

步骤1

春笋去皮洗净切块
春笋鲈鱼的做法图解2

步骤2

入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
春笋鲈鱼的做法图解3

步骤3

香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
春笋鲈鱼的做法图解4

步骤4

鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
春笋鲈鱼的做法图解5

步骤5

平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
春笋鲈鱼的做法图解6

步骤6

放葱段,姜片,煎出香味
春笋鲈鱼的做法图解7

步骤7

放入香菇,煎至变软
春笋鲈鱼的做法图解8

步骤8

放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
春笋鲈鱼的做法图解9

步骤9

放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
春笋鲈鱼的做法图解10

步骤10

开饭啦~~~~~

春笋鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 二人世界 煎 香 无水印

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