四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出

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苏的三餐四季
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好久没尝试一锅出两道菜的快感了……最近忙的累得不行，做饭有点不积极啊哈哈！四神薏米猪肚汤、葱姜拌猪肚，一次性都搞定哟！

四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的用料

猪肚 1个 莲子 10g
淮山 30g 薏米 20g
芡实 10g 云苓 30g
白胡椒 5g 盐 适量
葱花 适量 姜丝 适量
酱油 两勺 香麻油 一勺
热油 两勺 辣椒 1个

四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法

四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解1

步骤1

四神汤一包放入清水中浸泡片刻洗净；
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解2

步骤2

猪肚处理干净，将洗好的四神汤材料放入猪肚中；
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解3

步骤3

如果家里没小朋友可加入一勺白胡椒粉或砸碎的胡椒粒；
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解4

步骤4

用牙签将猪肚的口缝紧，放入汤煲，加2L清水，大约10碗水，大火煮滚转小火煲2个小时；
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解5

步骤5

捞出猪肚，侧着切开猪肚，发现里面四神的汤料都满满的，将四神汤渣舀出来放进汤水里面继续煮半小时，猪肚放入冰水中浸泡15秒捞出切丝；
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解6

步骤6

将葱花、姜丝、辣椒丝、香油、酱油、盐铺在猪肚丝上，淋上热油，拌匀；
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解7

步骤7

转入盘中即可享用啦！
四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的做法图解8

步骤8

汤水装碗加入少量食盐即可享用。

四神猪肚汤+凉拌猪肚——一汤一肉一锅出的烹饪技巧

此菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，一肉一汤的秘密就在汤家药膳哦！淘我吧！四神汤非常适合小朋友脾胃虚弱食用，大人也可以喝哦，大人喝的话炖猪肚可以适当加一些白胡椒粉一起煲出来的汤水更能暖胃养脾哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 苏的三餐四季 编写，未经授权不得转载

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