［舌尖2］油爆河虾

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舌尖2特辑～做为一个不做川菜，不会白案，刀功奇差的煎汉堡小工。。。第二集简直就是虐待呀。。。终于在最后快完了的时候出现了油爆河虾！哇咔咔～我父亲曾经在上海呆过不少年～所以特地要来了配方～ 说实话。。。真心好吃！我一人吃了一整盘啊啊啊！！！大家快点试试！！！ 舌尖2第一集 蜂蜜鳗鱼 传送门： #蜂蜜鳗鱼［舌尖2］#

油爆河虾的用料

河虾 200g 生抽 1汤匙
老抽 1/4汤匙 糖 1汤匙
料酒 2汤匙

油爆河虾的做法

［舌尖2］油爆河虾的做法图解1

步骤1

舌尖2第二集中的油爆河虾～话说人家那边的虾好像比我今天用的虾小好多。。。额。。。地域差异，嗯，一定是地域差异！
［舌尖2］油爆河虾的做法图解2

步骤2

全家福！好吧。。。其实这回真的只有虾呀！！！
［舌尖2］油爆河虾的做法图解3

步骤3

把虾洗净，长须子和小钳子剪掉～
［舌尖2］油爆河虾的做法图解4

步骤4

配汁水～生抽，老抽，糖，料酒～
［舌尖2］油爆河虾的做法图解5

步骤5

油温200度（作为一个中餐苦手我只能借助精准的西餐工具了！）～
［舌尖2］油爆河虾的做法图解6

步骤6

10秒钟，真的只用10秒钟！
［舌尖2］油爆河虾的做法图解7

步骤7

锅中下油～把刚才调好的汁炒到收汁（我的火差不多1分钟）～把虾倒入～迅速翻炒～出锅～
［舌尖2］油爆河虾的做法图解8

步骤8

完成！

油爆河虾的烹饪技巧

1.此菜谱为1－2人份配比方法～ 2.炸虾真的只用10秒就可以了！ 3.因为虾皮上有水，再加上油温热，所以小心不要被嘣油烫伤！ 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 Snaker的音樂厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 徽菜 贵州菜

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