雪菜墨鱼

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雪菜墨鱼，也可以叫咸菜墨鱼，是一道很好吃的家常菜，北方的朋友可以用酸菜代替咸菜做成酸菜墨鱼，做法相同。这菜不止可以下饭，吃汤面的话作为浇头也是非常好吃。

雪菜墨鱼的用料

雪菜 250g 墨鱼 250g
葱 10g 姜 1块
料酒 10ml 盐调味料 10g

雪菜墨鱼的做法

雪菜墨鱼的做法图解1

步骤1

先将墨鱼切条，雪菜切丁。
雪菜墨鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝，葱切葱花备用
雪菜墨鱼的做法图解3

步骤3

油锅到七分热，下葱姜编炒。
雪菜墨鱼的做法图解4

步骤4

将墨鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
雪菜墨鱼的做法图解5

步骤5

待墨鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
雪菜墨鱼的做法图解6

步骤6

翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
雪菜墨鱼的做法图解7

步骤7

待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。

雪菜墨鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-27

©本菜谱的做法由 快乐的罗素 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 香 中国菜

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