香菇榨菜肉丝面

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香菇榨菜肉丝面的用料

肉丝，香菇，榨菜 盐，鸡精，生粉，料酒，生抽，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，油

香菇榨菜肉丝面的做法

步骤1

腌渍肉丝。肉丝加盐，料酒，生抽，姜末，蒜末，鸡精，拌匀，再加一点油，加一点生粉拌匀放好

步骤2

将冷水泡发的香菇切丝，锅里放油烧开，先后放入花椒，干辣椒，姜蒜，铲几下，放入肉丝，大火，快速炒开
香菇榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

然后间歇性依次加入香菇，榨菜，加一点豆瓣酱或辣椒酱，炒熟拌匀，调入鸡精，撒入葱花。面臊子就做好了，尝了一下，味道不错
香菇榨菜肉丝面的做法图解4

步骤4

烧开水，白水煮面条，可以适量放盐，(若臊子比较咸就少放或不放盐，若不咸，煮面条时就需要加盐)面条熟后，放入碗中，加一点醋，再放上臊子，超级好吃

香菇榨菜肉丝面的烹饪技巧

我是重庆人，比较重口味，要是大家不能吃辣和麻的，可以不放辣椒和花椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 黄小妞爱美食 编写，未经授权不得转载

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