草莓芝士蛋糕

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草莓芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 150g 动物性奶油 150g
奥利奥 80g 黄油 40g
明胶粉 8g 糖 30g
新鲜草莓若干

草莓芝士蛋糕的做法

草莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥去掉夹心，擀成粉末状
草莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油化成液态与奥利奥拌匀压实
草莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油打六成，可以出现纹路，但保持不了太久的状态，放冰箱冷藏
草莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪室温软化，加细砂糖打成光滑无颗粒的状态
草莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油与奶酪糊融合，加入事先泡好的明胶粉，拌成均匀的奶酪糊
草莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

草莓去蒂从中间切开，均匀的摆在蛋糕模周围
草莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

先倒入三分之一奶酪糊
草莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺
草莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

铺好再倒一层奶酪糊，抹平
草莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

可根据自己喜好选择要不要布丁层，做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入
草莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏，至少四小时后脱模
草莓芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

内部图

草莓芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

©本菜谱的做法由 momozoo 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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