意式鲜乳酪（免烤）

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一次在日料的餐后甜点中，对它一见钟情～找了各种配方，才在君之的blog中发现了它，稍做改动，原配方细砂糖是30g，个人口味觉得稍甜，改成了20g滴～关键是免烤，做起来超级简单，上午做，下午就有的吃了啊～不过这么多鲜奶油，吃下去有点小罪恶啊～

意式鲜乳酪（免烤）的用料

动物鲜奶油 220g 鲜牛奶 80g
细砂糖 20g 鱼胶粉/吉利丁片 4g
原味：香草精 少许 咖啡味：速溶咖啡 3g
薄荷叶 适量 水果 适量

意式鲜乳酪（免烤）的做法

意式鲜乳酪（免烤）的做法图解1

步骤1

鲜奶油、牛奶、糖称重倒入锅中，加热～
意式鲜乳酪（免烤）的做法图解2

步骤2

边加热边搅拌，至沸腾转小火～
意式鲜乳酪（免烤）的做法图解3

步骤3

鱼胶粉用冷水软化，倒入锅内，搅拌至溶解～
意式鲜乳酪（免烤）的做法图解4

步骤4

过筛，我偷懒就一次，如果两次的话口感更加细腻～
意式鲜乳酪（免烤）的做法图解5

步骤5

入膜，小的布丁膜可以倒5～6个，我用的是塑料盒，做手信用的～冷藏4个小时，即可装饰食用了～
意式鲜乳酪（免烤）的做法图解6

步骤6

成品～

意式鲜乳酪（免烤）的烹饪技巧

香草精和咖啡可以根据个人口味添加，可以直接捧着杯膜吃，也可以脱膜倒扣淋上巧克力酱，装饰点水果，也可以哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 小花烘焙室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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