潮汕海鲜砂锅粥

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北京能吃潮汕粥的地方不多，南锣鼓巷的火齐总是人山人海，决定自己动手丰衣足食。

潮汕海鲜砂锅粥的用料

海蟹 虾
米 香菜
姜 白胡椒粉
盐

潮汕海鲜砂锅粥的做法

潮汕海鲜砂锅粥的做法图解1

步骤1

自家做的真材实料还干净，只要爱的都可以往里面加
潮汕海鲜砂锅粥的做法图解2

步骤2

蟹刷洗干净，去除腮、胃、心、肠后肢解成大块儿。
潮汕海鲜砂锅粥的做法图解3

步骤3

虾去头去虾线开背，连同蟹一起加入料酒去腥。
潮汕海鲜砂锅粥的做法图解4

步骤4

米用水浸泡半小时以上吸足水分沥干，拌入花生油，避免熬的时候粘锅。
潮汕海鲜砂锅粥的做法图解5

步骤5

米加水大火煮开转中火煮至米开花，加入姜丝、蟹继续熬15分钟，加入虾转小火熬20分钟，粥变浓稠加入胡椒粉、盐调味，出锅前加入香菜。

潮汕海鲜砂锅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 saciko 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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