超简单的五香牛肉

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麦蝶
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以前总觉得没有高压锅就做不出软烂的牛肉，其实是想复杂了……(>_<)

超简单的五香牛肉的用料

牛上脑 2斤 大葱 2寸段
蒜瓣 5颗 姜 1大片
花椒 10多颗 大料 2颗
桂皮 1小块 干橘皮 几块
酱油、盐 少许

超简单的五香牛肉的做法

超简单的五香牛肉的做法图解1

步骤1

2斤牛肉切分成五块，泡凉水里2小时去血水。

步骤2

泡好后，冷水煮，水漫过肉即可。大火烧开撇去浮沫，放葱姜蒜花椒大料橘皮，转小火炖40分钟。

步骤3

感觉筷子能轻松扎透，放酱油调汤色，按个人喜好放盐。

步骤4

大概再有十来分钟肉上色后就可以关火了。肉泡汤里放凉后，盛出切片。
超简单的五香牛肉的做法图解5

步骤5

也可以把青辣椒，香菜和肉切碎放盐香油拌好后夹烧饼里吃O(∩_∩)O
超简单的五香牛肉的做法图解6

步骤6

装盘冷吃O(∩_∩)O

超简单的五香牛肉的烹饪技巧

牛上脑肉炖着真不错，纹理之间带着嫩筋超赞！肉分切成拳头大小的块即好泡出血水又好煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 麦蝶 编写，未经授权不得转载

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