抹茶曲奇饼干

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莫然美丽

莫然美丽

2014-05-04
都说西安的春天很短暂,突然一下就到了夏天。
前几天没完没了的下雨。今天阳光明媚,早上出门太阳晒在脸上,真是暖暖的,让人感觉春天真的到了。
抓住这短暂温暖的春天,做点小饼干,喝杯红茶,和闺蜜们一起八卦是非一番,别提多惬意了吧。
这款抹茶曲奇,...(展开)

主料

黄油75g 低筋面粉96g

辅料

 
40g 全蛋液15ml
15ml 6g

抹茶曲奇饼干的做法步骤

抹茶曲奇饼干的做法图解1

1. 1.黄油室温软化(软化是变软,用手指轻易可以戳个小洞为宜)

抹茶曲奇饼干的做法图解2

2. 2.加入糖粉

抹茶曲奇饼干的做法图解3

3. 用电动打蛋器先轻轻搅拌,无需开启,手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合,这样搅打的时候不会糖粉乱飞。

抹茶曲奇饼干的做法图解4

4. 黄油打发到颜色发白,轻盈如羽毛状。

抹茶曲奇饼干的做法图解5

5. 加入蛋液,继续搅打,待蛋液和黄油混合均匀。

抹茶曲奇饼干的做法图解6

6. 5.加入淡奶油,继续搅打,使之混合均匀。

抹茶曲奇饼干的做法图解7

7. 面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油中。

8. 用橡皮刮刀翻拌或者切拌均匀。

抹茶曲奇饼干的做法图解9

9. 裱花袋放入曲奇花嘴,面糊装裱花袋。推荐硅胶或者布裱花袋,一次性的容易挤破。

抹茶曲奇饼干的做法图解10

10. 9.烤盘上垫油纸或者硅胶垫,在烤盘上挤出花型。

11. 烤箱预热180度烤8分钟,转145度8分钟。

小贴士


(烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间)

©本菜谱的做法由 莫然美丽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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