心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）

2.5万 浏览 309 收藏
收藏
nicojm
nicojm
＋ 关注

你总是心太软，心太软！讲到这个甜品就会想到这句歌词，不过这款心太软（熔浆巧克力蛋糕）到甜品店吃，小小的十几二十块，贵！学会这个在家就能吃，味道很棒(⊙o⊙)哦！

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的用料

黑巧克力/牛奶巧克力 70g 黄油 55g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
细砂糖 20g 低筋面粉 30g
朗姆酒 15ml

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法图解1

步骤1

把黄油和巧克力一起放入碗中，隔水加热，搅拌至全融化
心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法图解2

步骤2

鸡蛋和蛋黄打入另一个碗，加入细砂糖，然后用打蛋器打到有一点稠就可以
心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法图解3

步骤3

把打好的鸡蛋和巧克力混合，加入朗姆酒，再用打蛋器搅拌均匀（注意巧克力糊温度不要过高，不然鸡蛋会变蛋花）
心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用橡皮刀轻轻拌匀至无颗粒，将拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏30分钟
心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法图解5

步骤5

冷藏好的巧克力糊倒入模具，8分满，放入预热220度的烤箱，烤10分钟左右
心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法图解6

步骤6

烤好后稍凉可以撕掉纸模，用模具的倒扣在盘子即可，要趁热吃(⊙o⊙)哦！

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的烹饪技巧

这个方子大概可以做成2个纸杯，不喜欢黑巧克力可以用牛奶巧克力，没有朗姆酒的可以用白兰地或者红酒代替。模具可以用纸杯，方便脱模。装饰可以撒上一些糖粉在蛋糕上面，我用的是抹茶粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 nicojm 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 烤 甜

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的其他做法更多

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的全部作品更多

上传我做的这道菜

心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 心太软（喜欢巧克力的一定要学这个，非常好吃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活