豆渣饼（做豆腐汤用）

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金牌煮夫
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豆腐汤是常州百姓早餐桌上不可或缺的美食，清爽可口，其中有一样配料让很多人欲罢不能，那就是豆渣饼，常州豆腐汤里的豆渣饼是圆形饼状，直径三厘米左右，厚度五毫米左右，质地松软，吃后唇齿留香，实乃美味也。

豆渣饼（做豆腐汤用）的用料

豆渣 适量 面粉 适量
鸡蛋 适量 盐
白胡椒粉

豆渣饼（做豆腐汤用）的做法

豆渣饼（做豆腐汤用）的做法图解1

步骤1

磨豆浆剩下的豆渣适量。
豆渣饼（做豆腐汤用）的做法图解2

步骤2

加三小勺普通面粉，一个鸡蛋全蛋，少量白胡椒粉，适量盐，加适量清水调成糊状。
豆渣饼（做豆腐汤用）的做法图解3

步骤3

调成糊状备用
豆渣饼（做豆腐汤用）的做法图解4

步骤4

平底锅放少量油，用勺子一个一个舀入锅中，糊成直径三厘米左右的饼状
豆渣饼（做豆腐汤用）的做法图解5

步骤5

煎至淡黄即可倒出。
豆渣饼（做豆腐汤用）的做法图解6

步骤6

将煎好的豆渣饼放入篓中晒干，利于储存。下次做豆腐汤的时候就可以使用了。美味至极。

豆渣饼（做豆腐汤用）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 金牌煮夫 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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