盐水鸭肝

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盐水鸭肝的用料

鸭肝 700g 鸡脖子 400g
盐 20g 香叶 6片
桂皮 5g 干辣椒 5个
甘草 4g 大葱 15g
生姜 20g 花椒 5g

盐水鸭肝的做法

盐水鸭肝的做法图解1

步骤1

鸡脖子凉水下锅焯水。
盐水鸭肝的做法图解2

步骤2

鸭肝热水下锅焯水，就用焯过鸡脖子的水就可以。
盐水鸭肝的做法图解3

步骤3

焯水过后出锅，记得焯水过程中要撇除浮沫。
盐水鸭肝的做法图解4

步骤4

再起一锅凉水，放入所有的辅料。
盐水鸭肝的做法图解5

步骤5

水开后放入刚才焯过水的主料。大火烧开五分钟后转小火，炖约10分钟后放入味精（此处爱甜口的可少量放糖），再小火炖15分钟。关火，闷一个晚上盛出。

盐水鸭肝的烹饪技巧

大葱换成小葱根会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-09

©本菜谱的做法由 princessjk 编写，未经授权不得转载

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