芹菜粉丝花蛤汤

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花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效； 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。 花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。

芹菜粉丝花蛤汤的用料

芹菜 2棵 花蛤 400克
粉丝 1小把 红辣椒 1个
蒜 3瓣 姜丝 适量
盐 适量 油 适量

芹菜粉丝花蛤汤的做法

芹菜粉丝花蛤汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
芹菜粉丝花蛤汤的做法图解2

步骤2

花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
芹菜粉丝花蛤汤的做法图解3

步骤3

芹菜洗净切段；
芹菜粉丝花蛤汤的做法图解4

步骤4

姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；
芹菜粉丝花蛤汤的做法图解5

步骤5

锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；
芹菜粉丝花蛤汤的做法图解6

步骤6

放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
芹菜粉丝花蛤汤的做法图解7

步骤7

倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~

芹菜粉丝花蛤汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-11

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
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